L'articolo che potete leggere in inglese è apparso sul sito della versione online dell'autorevole testata inglese Times di domenica 1 febbraio, nella pagina dedicata a ced è relativo al divieto della città di Lucca di aprire nuovi locali a matrice etnica in città.
Il Times sottolinea che il governo italiano appoggia questa iniziativa
Vittorio Castellani, il celebre giornalista che si occupa di cucina etnica ha detto: "Non ci sono piatti nel mondo che non siano il risultato di mescolamento di tecniche, prodotti, gusti da culture che si sono incontrate e si sono fuse nel tempo"
Molti piatti che si pensano italiani, sono in effeti importati, il pomodoro San Marzano, ingrediente di primo piano nel sugo per Pasta italiana, è un regalo che ci arriva dal Perù al regno di Napoli nel XVIII° secolo. Gli spaghetti sono stati portati dalla Cina da Marco Polo, le arance e i limoni vengono dal mondo arabo. Mr Castellani, continua l'articolo, dice che il divieto riflette la crescente xenofobia in Italia.
