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Prepara il Ghee, burro chiarificato e regalalo
Un regalo utile ed economico
é buono e fa bene ai bimbi :-) ma non soloecco come si fa a prepararlo
clicca qui per il collegamento a come si fa il Ghee
qualche informazione su cos'è il ghee, che vi consiglio di stampare, arrotolare insieme a come si fa il Ghee e regalare insieme al ghee con un bel nastrino (magari dorato e rosso come da tradizione, dorato per la prosperità e rosso perché migliora le energie positive)
Ghee, burro chiarificato
Il
Ghee è un vero e proprio
Elisir di lunga vita perché ha l’effetto di ringiovanire le cellule.
Il
burro che noi siamo abituati a consumare è formato in parte da acqua, per circa
il 18% e per il 2% da proteine solide. Il resto è grasso animale. Questa
combinazione lo rende pesante e nocivo alla nostra salute. La lavorazione del
burro per diventare ghee rende possibile l’eliminazione di parte delle proteine
animali e del lattosio, e fa del ghee un grasso generalmente ben tollerato da
chi è allergico al lattosio.
Il
Ghee è ricco di acidi grassi saturi, molti sono a catena corta, che
normalmente il corpo utilizza velocemente per scopi energetici e quindi non
immagazzina. Sono di facile assorbimento e digeribilità.
Non bisogna temere nulla dai grassi saturi non manipolati dall’industria! I grassi saturi, sono fondamentali per la salute delle ossa, abbassano i livelli della Lipoproteina(a), da tenere presenti nel rischio cardiovascolare, proteggono il fegato dai danni delle tossine e sono necessari per l’utilizzo degli acidi grassi essenziali (omega-3 e 6). Infine, il Ghee contiene anche le preziosissime vitamine liposolubili (A, D, K, E).
Per
quanto riguarda il colesterolo contenuto nel Ghee
(8 mg per cucchiaino) non si deve temere nulla. Il consumo di Ghee non
influisce sui valori di colesterolo del sangue. In alcuni studi su animali,
addirittura, è stato mostrato che riduce LDL (il colesterolo considerato
“cattivo”). Se poi viene consumato sulla base di una valutazione costituzionale
Vata, Pitta e Kapha, allora il problema davvero non sussiste.
Nutre il midollo, l’apparato riproduttore e migliora la qualità dello stato immunitario (Ojas), l’essenza sottile dei tessuti dell’organismo, che soprintende lo stato immunitario e che governa l’intelligenza del corpo e della mente. Da Ojas non dipende solo il nostro benessere e la capacità di difenderci dalle aggressioni delle malattie fisiche, ma è ritenuto necessario per il pieno sviluppo delle nostre capacità mentali e spirituali.
Il
Ghee è facilmente digeribile e spegne i bruciori
dello stomaco. È ben assorbito dall’intestino per affluire poi direttamente
alle cellule ed aiutare la digestione anche in chi ha problemi di colesterolo o
malfunzionamento di fegato e bile; il Ghee tiene il colesterolo bilanciato. Il
Ghee ci aiuta a smaltire le sostanze chimiche, come i pesticidi che si trovano
nei nostri cibi. Gli animali che per molto tempo hanno mangiato cibo
industriale, trarrebbero giovamento dal Ghee per essere disintossicati.
Il
Ghee è buono anche per gatti, cani, e animali in genere che possono trarre molti benefici dal suo uso.
Il
Ghee rafforza i meccanismi di difesa del corpo; purifica l’organismo da eventuali
scorie; aiuta la produzione dell’OJAS
( l’acqua della vita, lo stato immunitario); nutre e rafforza il
tessuto corporeo e i suoi sette componenti (plasma, sangue, muscoli, tessuto
adiposo, ossa, midollo osseo e spinale, sistema riproduttivo e immunitario);
bilancia inoltre tutti e tre i principi fisiologici Vata, Pitta, Kapha (vento,
fuoco, acqua); riduce il colesterolo; distende i nervi; rende le articolazioni
più sciolte e fluide; migliora le funzioni del cervello; rafforza il fegato;
calma i bruciori di stomaco; scioglie le tossine e toglie l’acidità del corpo;
stimola le secrezioni; rende la pelle morbida e liscia; combinato con erbe
medicinali potenzia il loro potere; riesce a legare a sé i radicali liberi.
Il
Ghee contiene
minerali: sodio, potassio, calcio,
fosforo, magnesio, ferro.
vitamine: A, B3, D, K, E.
Un
buon Ghee dura nel tempo e non va a male. Si può tenere a temperatura ambiente,
non necessita di essere conservato al fresco, ma non nel frigorifero, in un contenitore a chiusura ermetica in
dispensa, per utilizzarlo e ogni volta
che si prende, bisogna sempre utilizzare sempre un cucchiaino pulito e non umido
o bagnato. Non sopporta l’umidità o irrancidisce. Secondo l’Ayurveda il Ghee più
invecchia e più è efficace, pare che in India qualcuno custodisca
gelosamente dei Ghee centenari.
Il ghee preso a digiuno è un
valido aiuto in caso di gastrite e ulcere gastrointestinali, sciolto in un
bicchiere di latte caldo è un ottimo lassativo. Inoltre nutre la pelle e
facilita la guarigione delle ferite e le scottature.
Rafforza
il cervello e il sistema nervoso, perché agisce sul tessuto nervoso nutrendolo.
Rafforza il fegato e i reni. E’ utile per la disintossicazione. Equilibra la
capacità di digerire cibi, il fuoco digestivo, da cui dipende la salute dei
singoli tessuti e dell’intero organismo.
Esternamente è nutriente per la pelle e facilita la guarigione delle ferite. Una piccola quantità applicata con il mignolo nel naso, lascia le narici umide, evita di fare entrare corpi esterni nei seni nasali, che possono dare fastidio alla vista.
Tuttavia, troppo
Ghee potrebbe avere l’effetto opposto. E’ come per una lampada. Se immergiamo
lo stoppino in poco grasso, brucerà bene. Se invece lo inzuppiamo, allora si
spegnerà. In generale, possiamo consumarne 1 o 2 cucchiaini al giorno.
Se
abbiamo qualche disturbo è preferibile consultare un medico.
Se
lo compriamo già fatto è meglio un Ghee biologico (organic Ghee), e avremo
maggiori garanzie della bontà di partenza del nostro Ghee, ma se lo facciamo da noi è meglio, usiamo
allora l’accortezza di usare un buon burro, in questo modo sapremo come lo abbiamo
fatto, ne saremo soddisfatti, costerà di meno e di sicuro avrà un’energia in
più, perché lo abbiamo fatto con amore ed attenzione.
le trasformazioni del ghee,
quello liquido e dorato è quello appena fatto, lasciamolo raffreddare, così non crea condensa sul tappo che poi poi ricasca all'interno del vasetto, il ghee teme solo l'umidità, niente frigo, né cucchiaino bagnato, vasetto con chiusura ermetica
