Salve a tutti,
ho realizzato il pesto e vi partecipo qualche dettaglio utile per farlo
- con le dosi consigliate la salsa risultava molto densa, ho preferito aggiungere un cucchiaio di succo di limone, piuttosto che olio, dato che tra olio e semi oleosi, l'oleosità era già garantita
- la salsa che otterrete sarà comunque molto densa,
- frullate abbondantemente, al fine di ottenere che la salsa sia cremosa e non piena di semini e bucce
- i 4 spicchi di aglio sono da considerare medi, il mio aglio aveva degli spicchi grandi e ne ho usati solo tre, e come al solito ho tagliato l'aglio a metà e ho levato la parte centrale anche se non c'era l'anima, per renderlo più leggero
- ho preferito mettere il sale nel succo di limone, per unirlo meglio
- ho usato sale integrale
- usate un bel recipiente sufficientemente grande, sennò vi ritroverete a sporcare molti barattoli
- ho riciclato un barattolo, che conteneva 400 gr. di miele,giusto per darvi l'idea di quanto ne viene,
- ben pigiato ho messo dentro il barattolo il pesto
- non avendo il barattolo di vetro scuro, ho usato l'alluminio,
per non doverne eliminare troppo
ridurrei l'uso dell'alluminio giusto a questo
Buon Laboratorio
